Senza zucchero aggiunto & Senza Lattosio
Goloso & Soffice
In autunno, la protagonista delle nostre tavole è la ZUCCA
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La ZUCCA 🎃 è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cucurbitaceae, ben nota come alimento ipocalorico ma ricco di nutrienti ed acqua.
In 100gr di zucca che apportano mediamente 18 KCal, ci sono :
71 % di carboidrati (2,5gr di zuccheri)
24% di proteine
5% di lipidi
La ZUCCA 🎃 è ricca di numerosi MICRONUTRIENTI , MINERALI come potassio, ferro, calcio e fosforo; ANTIOSSIDANTI come i carotenoidi, ma anche Vitamina A , Vitamina E, Vitamina C, e Vitamine del gruppo B.
La Zucca è dunque una fonte di supporto per la vista, la protezione della pelle, il sistema immunitario, la salute cardiovascolare e la modulazione del sonno (ricca di TRIPTOFANO). Infine la zucca è’ capace di regolare la glicemia nel sangue, perciò è un alimento ben tollerato anche in pazienti diabetici o con insulino resistenza (suggerisco sempre di consultare un professionista per verificare la modalità e quantità di assunzione nella propria alimentazione).
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Vi suggerisco di provare la polpa di ZUCCA anche nei dessert o a colazione, sfruttando il suo sapore dolce.
Vi propongo un DELIZIOSO TORTINO alla ZUCCA senza zucchero aggiunto e pratico da preparare, ci vogliono pochi minuti al microonde.
Ottimo anche per gli intolleranti al lattosio!
🎃Ricetta per 2 tortini piccoli oppure 1 tazza di medie dimensioni🎃
-100gr di polpa di zucca (ideale cotta al vapore per preservare i nutrienti )
-30gr farina di avena
-2 cucchiaini di farina di cocco
-50ml di albume
-50ml di latte di soia /mandorla senza zuccheri aggiunti (o latte vaccino se preferite )
-1 cucchiaino di lievito in polvere o bicarbonato
-5gr di cioccolato fondente 😍
Vi bastera cuocere l’impasto al microonde per 3-4 minuti, e gustarlo caldo.
Per la mia colazione autunnale adoro abbinarla a dello yogurt di soia e semi di melagrana 🌱
